Kışın ne güzel sebzeler var; rengarenk. Tıpkı yaz aylarının meyveleri gibi. Yani doğanın dengesi bize der ki; yazın meyve ağırlıklı beslen ki enerjik ol, kışın sebze ağırlıklı beslen ki hasta olma :) oysa ki biz kışın ortasında bile karpuz bulur duruma geldik. Ama artık ne yazın tadı var karpuzun ne kışın. Nerede o eski karpuzlar, portakallar, çilekler. Organik adı altında satılanlar yaklaşamıyorlar bile o tada, o kokuya. Kokusu olsa bile, tadı bir hayal kırıklığı. Örneğin salkım domates diye satılan bir domates türü var, elinize alıp kokladığınızda evet o çocukluğumuzdaki kokudan bir şeyler anımsatıyor ama ağzınıza bir dilim attığınızda tatsız tuzsuz bir doku oluyor sadece.
Neyse bu konu apayrı bir post konusu diyerek lafı fazla uzatmadan kış salatasının tarifine geçiyorum. Kilonuza dikkat etmek istediğiniz dönemlerde tek başına bir akşam yemeği olarak bile tüketebileceğiniz bu enfes salatanın içinde yok yok, kışın tüm renkleri burada.
Neyse bu konu apayrı bir post konusu diyerek lafı fazla uzatmadan kış salatasının tarifine geçiyorum. Kilonuza dikkat etmek istediğiniz dönemlerde tek başına bir akşam yemeği olarak bile tüketebileceğiniz bu enfes salatanın içinde yok yok, kışın tüm renkleri burada.
Malzemeler;
- Brokoli
- Karnabahar
- Patates
- Mor havuç
- Havuç
- Pancar
- Kapya biber
- Yeşil soğan
- Dereotu
Sosu için;
- 1 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- Limon
- Tuz
Miktar belirtmedim, tüm malzemelerin miktarını damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz. Kapya biber, dereotu ve yeşil soğan hariç tüm malzemeleri ayrı ayrı haşlayarak sos ile bütünleştiriyor ve afiyetle yiyorsunuz :)
Hastalıksız bir kış dilerim..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder